Description
Crû ou cuit, le chou blanc est apprécié dans le monde entier. Vous allez le retrouver dans la choucroute garnie, dans les nems en Asie, le coleslaw américain et en soupe dans tous les pays de l’est de l’Europe.
Le chou blanc est l’un des plus vieux légumes au monde, les Romains en raffolaient. On a retrouvé des traces de sa culture 300 ans avant notre ère.
Le chou nous chouchoute
Le chou a longtemps été appelé « médecin du pauvre » car il est excellent pour la santé. Riche en vitamines C, B, en bêtacarotène, il a des vertus détoxifiantes, il contient des dérivés du soufre, aide à éliminer les toxines et à nettoyer notre foie.
Le chou est riche en vitamine K, excellente pour garder un cerveau en pleine forme. Il est riche en potassium. Certaines espèces, telles que le chou chinois, sont particulièrement riches en calcium.
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